Ziołowe pstrągi w folii
Składniki:
4 pstrągi sprawione
sól
pieprz
120 g masła
sok z 1 cytryny
4 gałązki kopru
4 łodyżki pietruszki
4 łodygi estragonu
tymianek
Sposób przygotowania:
Pstrągi umyć pod zimną wodą, po czym osuszyć. Natrzeć od wewnątrz sokiem z cytryny i doprawić solą i pieprzem. Piekarnik nagrzać do temp. 220 st. Przygotować 4 szerokie kawałki folii aluminiowej, każdy o długości 40 cm. Folię położyć obok, wewnętrzną stronę posmarować masłem. Zioła umyć i osuszyć. Masło i zioła włożyć do wnętrza pstrąga i położyć go na folii. Złączyć folię i zamknąć dobrze jej brzegi. Ostrożnie, tak by nie rozerwać folii, przenieść pstrągi na blaszkę do pieczenia. Wsunąć blaszkę do gorącego piekarnika i piec 25 minut. Folia powinna być wypukła. Uważnie, by nie uszkodzić folii, przenieść pstrąga na talerz i tak serwować.
Źródło: http://www.dobrakuchnia.com/content/category/3/71/89/50/0/